فروش سوربيتان تري استئارات خوراكي - STS - اسپن 65

شركت بازرگاني تيناكم سوربيتان تري استئارات يا همان اسپن 65 را از كشور مالزي و هلند، وارد مي كند.

نامهاي ديگر: سوربيتان تري استئارات، E492, سوربيتان تري استئارات خشك, STS, سوربيتان آسترها
فرمول شيميايي: C60H114O8
شكل: پولكهاي كرمي روشن و مومي شكل
عملكرد: امولسيون ها، تثبيت كننده، پرپشت كننده، پايدار كننده
حلاليت: اين مي تواند در آب، متانول و اتانول تجزيه شود.
بسته ويژگي ها: 25 كيلو گرم كرافت كيسه.
HLB=2.1
سوربيتان تري استئارات يك سورفكتانت غيريوني است كه از استريفيه شدن سوربيتول با اسيد استئاريك در درجات مختلف بدست مي آيد. اين ماده تحت عنوان افزودني غذايي E492 شناخته مي شود. اين ماده سورفاكتانت چربي دوست است. به طور كلي به عنوان يك امولسيفاير همراه با پلي سوربات استفاده مي شود.

كاربرد اسپن 65

سوربيتان تري استئارات امولسيفايري است كه در روغنها و چربيها و صنعت نان كاربرد وسيعي دارد.اين ماده كه به عنوان يك عامل پخش كننده استفاده ميشود در كرم ها، لوسيون ها، لوازم آرايشي و در صنعت خوراكي به عنوان تثبيت كننده و امولسيفاير استفاده مي شود. در زير به برخي مصارف اسپن 65 اشاره مي شود.

Ø در شيريني و شكلات جلوگيري از بلوم زدن شكلات
Ø محصولات نانوايي فانتزي
Ø محصولات ذرت و پوشش هاي تركيبي
Ø بيكر -مخمرها جهت بهبود كيفيت مخمر
Ø امولسيون روغن جهت جلوگيري از كريستاليزاسيون مجدد
Ø شير و خامه مخلوط
Øمارگارينها جهت كاهش ايجاد بافت شني
Øانواع حلوا
Ø آب نبات كاكائو
Ø شيريني
Øمكمل هاي غذايي

اسپن 60، توليد اسپن 60، فروش اسپن 60،خريد اسپن 60 سوربيتان مونو استئارات (اسپن 60)

شركت بازرگاني تيناكم سوربيتان مونو استئارات يا همان اسپن 60 را از كشور مالزي و هلند، وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 25كيلوگرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد اسپن 60 با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

شكل: پودري خامه اي سفيد
بسته بندي : كيسه 25 كيلوگرمي
HLB :4.7

سوربيتان مونو استئارات استر از سوربيتان (مشتق سوربيتول)، اسيد پالمتيك و اسيد استئاريك است و گاهي اوقات به عنوان موم مصنوعي ناميده مي شود. از اين امولسيفاير جهت مخلوط كردن آب و روغن استفاده مي شود. سوربيتان مونو استئارات در آب سرد نامحلول هستند اما در آب گرم پخش مي‌شوند. به عنوان تركيب ضد كف، امولسيفاير و پايداركننده در مخلوط‌هاي كيك و توليد مخمربه كار مي‌رود. اسپن 60 يك اسيد چرب است كه كاربردهاي زيادي در صنايع غذايي و در محصولات بهداشتي و مراقبت از زيبايي دارد. اين ماده يك افزودني غذايي است كه به عنوان يك سورفاكتانت و يا مخلوط كن كار مي كند استفاده مي شود.

كاربرد اسپن 60

به عنوان يك عامل امولسيون كننده و تثبيت كننده در مخلوط كيك ها، محصولات پخته شده، پودينگ ها، خامه، كرم هموروئيد، و كرم براي درمان خشكي پوست استفاده مي شود. اين محصول اغلب با پلي سوربات 80 استفاده مي شود.

شركت بازرگاني تيناكم سوربيتان مونو لائورات يا همان اسپن 20 را از كشور مالزي و هلند، وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بشكه هاي 200 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد اسپن 20 با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

شركت بازرگاني تيناكم نگهدارنده ناتامايسين را از كشور چين با برند FOODCHEM، و آلمان وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 25 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد ناتامايسين با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

ناتامايسين نگهدارنده‌اي طبيعي و يك تركيب ضد ميكروب طبيعي است كه نام ديگر آن پيماريسين بوده و جهت كنترل كپك و مخمر در صنايع غذايي استفاده مي‌شود. ناتامايسين پودري - كريستالي با رنگ سفيد متمايل به زرد، بدون طعم و بو مي باشد. اين ماده در حالت كريستالي بسيار پايدار ميباشد. اين محصول از كشت ميكروبي استرپتومايسس ناتالنسيس كه نوعي باكتري موجود در خاك است، تحت يك فرايند كنترل شده تخمير حاصل ميشود. ناتامايسين در قياس با هر گونه قارچ كش مجاز در صنايع غذايي بيشترين دامنه ي فعاليت را در برابر قارچ ها و مخمرها دارد. اين ماده به عنوان يك عامل ضد قارچ در بسياري از كشورها و اصولاً جهت كاربرد سطحي در پنير و فرآورده هاي گوشتي و لبني كاربرد دارد. به ويژه از آنجا كه ناتامايسين تأثير بازدارندگي روي باكتري ها ندارد، براي استفاده در محصولاتي كه مستلزم فرآيند رسيدگي طبيعي باكريايي هستند، بسيار مفيد مي باشد. به طور كلي، ناتامايسين با اتصال به استرولها باعث ممانعت از سنتز ارگوسترول و از هم گسيختگي غشا و در نتيجه تراوش مواد به بيرون از سلول و مرگ سلول مي شود. اين ماده در مقادير خيلي كم فعاليت بازدارندگي وسيعي بر روي طيف گسترده اي از كپكها و مخمرها داشته، همچنين از سنتز مايكوتوكسينها جلوگيري مي كند.

كاربردهاي رايج ناتامايسين

رايج ترين كاربرد اين ماده به عنوان نگهدارنده در توليد پنير، ماست ، دوغ و همچنين صنايع گوشتي و سالادهاي بسته بندي شده است. ناتامايسين مي تواند تقريباً تمام مخمر ها و كپك ها را كنترل نمايد؛ اما بر باكتري هاي فعال، ويروس ها يا ساير ميكروارگانيسم ها تاثيري ندارد. نكته عطف اين ماده اين است كه بر روي عطر و طعم محصولات هيچگونه اثري ندارد. اين فـرآورده در محصولات مخـتلف صنايع غذايي از جمله انواع فرآورده هاي لبني، نوشابه ها، آبميوه ها، فرآورده هاي گوشتي، غذاها و پودرهاي آماده و غيره مصرف دارد.

اسيد استيك، فروش اسيد استيك خوراكي، قيمت استيك اسيد شازند

شركت تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز ، اسيد استيك مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي استيك عرضه شده توسط اين شركت هميشه پائين ترين قيمت است و مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت اسيد استيك ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.

نام هاي ديگر: اتانوئيك اسيد، جوهر انگور، جوهر سركه، اسيد اتيليك، اسيدمتان كربوكسيل، هيدروژن استات
فرمول شيميايي : CH₃COOH
بسته بندي : تانكر 25 تن، بشكه 220 ليتري، گالن35 و 60 ليتري
خواص فيزيكي : مايع بي رنگ يا كريستال ترش با بوي مشايه سركه - تركيبات خالص زير 17 درجه سانتي گراد جامد است. بيشتر به صورت محلول آبي استفاده مي شود.

كاربرد اصلي اسيد استيك در توليد استات وينيل تكپاره (VAM) است. بين ۴۰ تا ۴۵ درصد از اسيد استيك توليد شده در جهان، به مصرف اين كاربرد مي‌رسد. استات وينيل مي‌تواند به استات پلي وينيل يا ساير پوليمرها، پوليمريزه شود كه اين مواد در رنگها و چسبها كاربرد دارند. توليد جهاني آنيدريد استيك يكي از اصلي‌ترين كاربرد است كه بين ۲۰ تا ۳۰ درصد از توليد اسيد استيك در جهان را به مصرف خود مي‌رساند. از ديگر كاربردهاي استيك اسيد در توليد اتيل استات، حلال ها، نساجي، به صورت سركه به عنوان چاشني غذا و تهيه انواع ترشي مي توان اشاره كرد. اسيد استيك رقيق به عنوان افشانه براي از بين بردن قارچهاي گياهان بكار برده ميشود. اسيد استيك گلاسيال در صنايع شيميايي در توليد فيلمهاي عكاسي، توليد پلاستيك پلي اتيلن تري فتالات (PET) استفاده مي‌شود. هم چنين به عنوان ماده واسطه در توليد استات وينيل كه تركيب مهمي در توليد چسب و رنگ مي‌باشد، و به عنوان حلال در توليد مواد معطر مصنوعي كاربرد دارد.

واردكننده لسيتين صنعتي, خريد لسيتين پودري, فروش لسيتين مايع

شكل ظاهري: مايع و پودري
بسته بندي: بشكه 200 و 204 كيلوگرمي
ويژگي امولسيون سازي و روان سازنده (چرب كنندگي)
لسيتين يك واژه يوناني و به معني زرده تخم مرغ است دليل اين نامگذارين، وجود مقدار زياد لسيتين در زرده تخم مرغ و كشف اين ماده براي بار اول در زرده تخم مرغ بوده‌است. گياهخواران بايد در نظر داشته باشند كه بخشي از لسيتين خوراكي استفاده شده در مواد غذايي نيز از چربي حيوانات گرفته مي‌شود. به عنوان امولسيفاير از لسيتين براي كاهش مقاوت سطحي آب و‌تركيب بهتر روغن‌ها با آب و چربي در مواد خوراكي مانند شكلات‌ها، بستني، مارگارين و مايونز بهره گرفته مي‌شود.
زمان افزودن لسيتين بسيار مهم و حياتي است. يك قسمت بايد در ابتداي كار افزوده شده و مابقي در آخر. در تهيه شكلات اين دستورالعمل از نفوذ لسيتين به درون ذرات كاكائو جلوگيري ميكند. در بعضي موارد مقدار كمي از لسيتين قبل از ريفاينر به مخلوط تركيبات اضافه ميشود تا به فرآيند نرم كردن كمك كند اما باقيمانده آن قبل از اتمام عمليات كونچ كردن، اضافه ميشود اين روش باعث ايجاد حداكثر سياليت شكلات يا پوشش تركيبي با حداقل محتواي چربي ميشود. لسيتين غير اكسيدي در مواد غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. همچنين در آماده‌سازي مواد غذايي و مواد غذايي نيازمند به يك امولسيون سازي يا روان‌كننده مورد مصرف مي‌باشد. در صنعت شيريني سازي، كاهش دهنده چسبندگي مي‌باشد. لسيتين كنترل كننده ميزان شكر و شكلات‌ها است. در خمير و نانوايي كاهش دهنده تخم مرغ و چربي است و در پايداري تخمير، افزايش حجم، حفاظت‌هاي سلول‌هاي خمير مايه زمانيكه منجمد است، كمك مي‌كند.

فروش سوربيتان تري استئارات خوراكي - STS - اسپن 65

شركت بازرگاني تيناكم سوربيتان تري استئارات يا همان اسپن 65 را از كشور مالزي و هلند، وارد مي كند.

نامهاي ديگر: سوربيتان تري استئارات، E492, سوربيتان تري استئارات خشك, STS, سوربيتان آسترها
فرمول شيميايي: C60H114O8
شكل: پولكهاي كرمي روشن و مومي شكل
عملكرد: امولسيون ها، تثبيت كننده، پرپشت كننده، پايدار كننده
حلاليت: اين مي تواند در آب، متانول و اتانول تجزيه شود.
بسته ويژگي ها: 25 كيلو گرم كرافت كيسه.
HLB=2.1
سوربيتان تري استئارات يك سورفكتانت غيريوني است كه از استريفيه شدن سوربيتول با اسيد استئاريك در درجات مختلف بدست مي آيد. اين ماده تحت عنوان افزودني غذايي E492 شناخته مي شود. اين ماده سورفاكتانت چربي دوست است. به طور كلي به عنوان يك امولسيفاير همراه با پلي سوربات استفاده مي شود.

كاربرد اسپن 65

سوربيتان تري استئارات امولسيفايري است كه در روغنها و چربيها و صنعت نان كاربرد وسيعي دارد.اين ماده كه به عنوان يك عامل پخش كننده استفاده ميشود در كرم ها، لوسيون ها، لوازم آرايشي و در صنعت خوراكي به عنوان تثبيت كننده و امولسيفاير استفاده مي شود. در زير به برخي مصارف اسپن 65 اشاره مي شود.

Ø در شيريني و شكلات جلوگيري از بلوم زدن شكلات
Ø محصولات نانوايي فانتزي
Ø محصولات ذرت و پوشش هاي تركيبي
Ø بيكر -مخمرها جهت بهبود كيفيت مخمر
Ø امولسيون روغن جهت جلوگيري از كريستاليزاسيون مجدد
Ø شير و خامه مخلوط
Øمارگارينها جهت كاهش ايجاد بافت شني
Øانواع حلوا
Ø آب نبات كاكائو
Ø شيريني
Øمكمل هاي غذايي

اسپن 60، توليد اسپن 60، فروش اسپن 60،خريد اسپن 60 سوربيتان مونو استئارات (اسپن 60)

شركت بازرگاني تيناكم سوربيتان مونو استئارات يا همان اسپن 60 را از كشور مالزي و هلند، وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 25كيلوگرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد اسپن 60 با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

شكل: پودري خامه اي سفيد
بسته بندي : كيسه 25 كيلوگرمي
HLB :4.7

سوربيتان مونو استئارات استر از سوربيتان (مشتق سوربيتول)، اسيد پالمتيك و اسيد استئاريك است و گاهي اوقات به عنوان موم مصنوعي ناميده مي شود. از اين امولسيفاير جهت مخلوط كردن آب و روغن استفاده مي شود. سوربيتان مونو استئارات در آب سرد نامحلول هستند اما در آب گرم پخش مي‌شوند. به عنوان تركيب ضد كف، امولسيفاير و پايداركننده در مخلوط‌هاي كيك و توليد مخمربه كار مي‌رود. اسپن 60 يك اسيد چرب است كه كاربردهاي زيادي در صنايع غذايي و در محصولات بهداشتي و مراقبت از زيبايي دارد. اين ماده يك افزودني غذايي است كه به عنوان يك سورفاكتانت و يا مخلوط كن كار مي كند استفاده مي شود.

كاربرد اسپن 60

به عنوان يك عامل امولسيون كننده و تثبيت كننده در مخلوط كيك ها، محصولات پخته شده، پودينگ ها، خامه، كرم هموروئيد، و كرم براي درمان خشكي پوست استفاده مي شود. اين محصول اغلب با پلي سوربات 80 استفاده مي شود.

شركت بازرگاني تيناكم سوربيتان مونو لائورات يا همان اسپن 20 را از كشور مالزي و هلند، وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بشكه هاي 200 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد اسپن 20 با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

شركت بازرگاني تيناكم نگهدارنده ناتامايسين را از كشور چين با برند FOODCHEM، و آلمان وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 25 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد ناتامايسين با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

ناتامايسين نگهدارنده‌اي طبيعي و يك تركيب ضد ميكروب طبيعي است كه نام ديگر آن پيماريسين بوده و جهت كنترل كپك و مخمر در صنايع غذايي استفاده مي‌شود. ناتامايسين پودري - كريستالي با رنگ سفيد متمايل به زرد، بدون طعم و بو مي باشد. اين ماده در حالت كريستالي بسيار پايدار ميباشد. اين محصول از كشت ميكروبي استرپتومايسس ناتالنسيس كه نوعي باكتري موجود در خاك است، تحت يك فرايند كنترل شده تخمير حاصل ميشود. ناتامايسين در قياس با هر گونه قارچ كش مجاز در صنايع غذايي بيشترين دامنه ي فعاليت را در برابر قارچ ها و مخمرها دارد. اين ماده به عنوان يك عامل ضد قارچ در بسياري از كشورها و اصولاً جهت كاربرد سطحي در پنير و فرآورده هاي گوشتي و لبني كاربرد دارد. به ويژه از آنجا كه ناتامايسين تأثير بازدارندگي روي باكتري ها ندارد، براي استفاده در محصولاتي كه مستلزم فرآيند رسيدگي طبيعي باكريايي هستند، بسيار مفيد مي باشد. به طور كلي، ناتامايسين با اتصال به استرولها باعث ممانعت از سنتز ارگوسترول و از هم گسيختگي غشا و در نتيجه تراوش مواد به بيرون از سلول و مرگ سلول مي شود. اين ماده در مقادير خيلي كم فعاليت بازدارندگي وسيعي بر روي طيف گسترده اي از كپكها و مخمرها داشته، همچنين از سنتز مايكوتوكسينها جلوگيري مي كند.

كاربردهاي رايج ناتامايسين

رايج ترين كاربرد اين ماده به عنوان نگهدارنده در توليد پنير، ماست ، دوغ و همچنين صنايع گوشتي و سالادهاي بسته بندي شده است. ناتامايسين مي تواند تقريباً تمام مخمر ها و كپك ها را كنترل نمايد؛ اما بر باكتري هاي فعال، ويروس ها يا ساير ميكروارگانيسم ها تاثيري ندارد. نكته عطف اين ماده اين است كه بر روي عطر و طعم محصولات هيچگونه اثري ندارد. اين فـرآورده در محصولات مخـتلف صنايع غذايي از جمله انواع فرآورده هاي لبني، نوشابه ها، آبميوه ها، فرآورده هاي گوشتي، غذاها و پودرهاي آماده و غيره مصرف دارد.

اسيد استيك، فروش اسيد استيك خوراكي، قيمت استيك اسيد شازند

شركت تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز ، اسيد استيك مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي استيك عرضه شده توسط اين شركت هميشه پائين ترين قيمت است و مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت اسيد استيك ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.

نام هاي ديگر: اتانوئيك اسيد، جوهر انگور، جوهر سركه، اسيد اتيليك، اسيدمتان كربوكسيل، هيدروژن استات
فرمول شيميايي : CH₃COOH
بسته بندي : تانكر 25 تن، بشكه 220 ليتري، گالن35 و 60 ليتري
خواص فيزيكي : مايع بي رنگ يا كريستال ترش با بوي مشايه سركه - تركيبات خالص زير 17 درجه سانتي گراد جامد است. بيشتر به صورت محلول آبي استفاده مي شود.

كاربرد اصلي اسيد استيك در توليد استات وينيل تكپاره (VAM) است. بين ۴۰ تا ۴۵ درصد از اسيد استيك توليد شده در جهان، به مصرف اين كاربرد مي‌رسد. استات وينيل مي‌تواند به استات پلي وينيل يا ساير پوليمرها، پوليمريزه شود كه اين مواد در رنگها و چسبها كاربرد دارند. توليد جهاني آنيدريد استيك يكي از اصلي‌ترين كاربرد است كه بين ۲۰ تا ۳۰ درصد از توليد اسيد استيك در جهان را به مصرف خود مي‌رساند. از ديگر كاربردهاي استيك اسيد در توليد اتيل استات، حلال ها، نساجي، به صورت سركه به عنوان چاشني غذا و تهيه انواع ترشي مي توان اشاره كرد. اسيد استيك رقيق به عنوان افشانه براي از بين بردن قارچهاي گياهان بكار برده ميشود. اسيد استيك گلاسيال در صنايع شيميايي در توليد فيلمهاي عكاسي، توليد پلاستيك پلي اتيلن تري فتالات (PET) استفاده مي‌شود. هم چنين به عنوان ماده واسطه در توليد استات وينيل كه تركيب مهمي در توليد چسب و رنگ مي‌باشد، و به عنوان حلال در توليد مواد معطر مصنوعي كاربرد دارد.

واردكننده لسيتين صنعتي, خريد لسيتين پودري, فروش لسيتين مايع

شكل ظاهري: مايع و پودري
بسته بندي: بشكه 200 و 204 كيلوگرمي
ويژگي امولسيون سازي و روان سازنده (چرب كنندگي)
لسيتين يك واژه يوناني و به معني زرده تخم مرغ است دليل اين نامگذارين، وجود مقدار زياد لسيتين در زرده تخم مرغ و كشف اين ماده براي بار اول در زرده تخم مرغ بوده‌است. گياهخواران بايد در نظر داشته باشند كه بخشي از لسيتين خوراكي استفاده شده در مواد غذايي نيز از چربي حيوانات گرفته مي‌شود. به عنوان امولسيفاير از لسيتين براي كاهش مقاوت سطحي آب و‌تركيب بهتر روغن‌ها با آب و چربي در مواد خوراكي مانند شكلات‌ها، بستني، مارگارين و مايونز بهره گرفته مي‌شود.
زمان افزودن لسيتين بسيار مهم و حياتي است. يك قسمت بايد در ابتداي كار افزوده شده و مابقي در آخر. در تهيه شكلات اين دستورالعمل از نفوذ لسيتين به درون ذرات كاكائو جلوگيري ميكند. در بعضي موارد مقدار كمي از لسيتين قبل از ريفاينر به مخلوط تركيبات اضافه ميشود تا به فرآيند نرم كردن كمك كند اما باقيمانده آن قبل از اتمام عمليات كونچ كردن، اضافه ميشود اين روش باعث ايجاد حداكثر سياليت شكلات يا پوشش تركيبي با حداقل محتواي چربي ميشود. لسيتين غير اكسيدي در مواد غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. همچنين در آماده‌سازي مواد غذايي و مواد غذايي نيازمند به يك امولسيون سازي يا روان‌كننده مورد مصرف مي‌باشد. در صنعت شيريني سازي، كاهش دهنده چسبندگي مي‌باشد. لسيتين كنترل كننده ميزان شكر و شكلات‌ها است. در خمير و نانوايي كاهش دهنده تخم مرغ و چربي است و در پايداري تخمير، افزايش حجم، حفاظت‌هاي سلول‌هاي خمير مايه زمانيكه منجمد است، كمك مي‌كند.